どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。
ラー油ブーム。

来てるねラー油。
またこれもけっこう遅い情報な気もするけどｗ
辛いけど辛くないだか、桃屋（だっけ？）のラー油がどうのこうの。

個人的に、ラー油って一応買っておいても使いどころがなくて困る
調味料の一つなんだけど。
餃子にラー油をかけない人なんで、ほかにラー油を使うときが無い
んですよ。
なので、おかずになるラー油とかだと、使いやすくて良いなあって
いう気持ちはありますな。

まあ、普通のラー油をあえて消費する方法も何個かあるんだけど。

肉料理は、火を入れる数時間前に下ごしらえをして寝かせておくと
良いんだけど、その時にラー油を入れておくとピリ辛にしやすい。
ただし、唐辛子とかの辛さは皮膚が痛くなったりするので、大量
に使うときは手袋してた方が良い。

まあ一般家庭ではそんなに使うことも無いだろうけど。

さて、店長の異業種交流の話。
異業種交流会っていう企業主催の異業種交流があることを知ったので、
今度一回異業種交流会に行ってみるらしい。
俺も異業種交流会に誘われて入るんだけど、まあどうしようかなーと
悩み中。

異業種交流は店長に任せてるからなあ。

まあ異業種交流会がきっかけで愛だ恋だが生まれるという話もついで
に聞いたので、そっちにはちょっと興味がなくもないけどｗ
でも、忙しくてあんまり会えなくても構わないなんていう人、そうそう
見つかんないよなぁ。

食べ歩きながら異業種交流⑪につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。

チェーン店を知ろう第二弾。

まあ前とんかつ屋のことを書いた時に第一弾って書いてないから、
シリーズ物でもなんでもないんだけどｗ

今回は、ちょっと変わったチェーン店に行ってきた。
王将。

餃子の店ですな。
最近？ちょっと前からか、けっこう有名になってきてるので、一回
行ってみようと思った。というか、味比べなので二回行ったんだけど。

で、まず思ったのは、前のトンカツ屋と違って、けっこう店によって
メニューが違うっていうこと。
それが売りらしくて、チェーンでも店ごとに従業員が考えてメニューを
変えたり追加したりしてるらしい。
あと、同じのでもちょっと味が違った、
まあ、どこの店が良いとか悪いとかは、言わないけど。

店舗を増やすとしたら、どっちのタイプが良いんだろうね。
しっかり考えてから決めないとな。
まあ、今んとこそんな予定は残念ながら全く無いんだけどｗ
さて、店長の異業種交流の件。
詳しく聞くと、異業種交流にもカップリングパーティーとかと同じように
企業のパーティーでの異業種交流会があるらしく、そのことを言ってたん
だとか。
べつに俺も店長も独身で彼女もいないし、カップリングパーティーに行っても
誰にも責められやしないんだけどね。
まあ、俺は今は彼女作る暇があんまりないけど。
いや、作る暇はあっても、そのあと維持する暇があんまり無いんだけどねｗ
食べ歩きながら異業種交流⑩につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。
台湾料理のお店に行ってきました。
一回台湾は行ったことあるんだけど、わりと舌が合ったので今でも台湾
料理は好き。

本場中国で中華料理を食べると油が凄くて日本人には合わないって聞く
けど、台湾ではそんなことなかったな。
まあ中国と台湾の違いが大きいんだろうけど。

まあ政治的なことは書かないけども（個人的には中国と台湾が同じ国という
イメージはそもそも無い）

で、最近食べ歩き兼異業種交流で行った台湾のお店も、美味かった。
まず肉みその乗ったもやし炒めとかエビの炒め物とか、日本料理での炒め物
とは味付けが違うですよ。
あっちの味は自分ではうまく出せないので、そこは餅は餅屋。

で、台湾鉄道弁当っていうのが気になった一品。
たぶん日本で言うと駅弁にあたるのかな？
丸いステンレスの容器に中が二段になってて、ご飯の段と、鶏肉と味付け卵
と漬けものの段にわかれてる。

ちょっとごつい弁当みたいなんだけど、台湾では駅弁でこういうのが売ってる
のかな。
前行ったときは気付かなかったなあ。

さて、前回ちょっと書いたカップリングパーティーの件。
店長が異業種交流でカップリングパーティー行ってみようかなと、言ってた
わけだ。
異業種交流は異業種交流で、パーティーとは違うだろうと思うんだけど、
どうなのかね。

名前からしてカップリングて、異業種交流とは合わないような気が・・・

食べ歩きながら異業種交流⑨につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。

そういえば、前回ジャンクフードって言っちゃったけど、よく考える
とジャンクなフードって言い方ヒドイな。
ジャンクて。

普通に使っちゃった俺が言うのもなんだけど、なんでジャンクフードって
言うようになったんだろね。
早くて、工業生産っぽさが強いからかね。
べつに材料に使ってるのは、ほかの業界とそんなにかわらんと思うんだけど。

栄養っていう点から見ても、食べたらいけないようなもんではないわけで。
まあそればっか食べてたらダメなのは当然だけど、そんなの食べる人間の
責任だし。
それだけ食べてても良いのなんて、精進料理くらいじゃないかな。
と、
ファストフード業界をフォローしておくｗ

べつに店長が最近マックの人と異業種交流をしたからとかじゃあ
ナイデスヨ。
異業種交流なんて関係ナイヨ。
ホントダヨ
まあそれとは別に、最近試しにとあるファーストフードでシェイクを
頼んでみたけど、やっぱり甘かった。
前ダイエット向けなシェイクの話を異業種交流で聞いたということを
書いたけど、それ専用のシェイクじゃないとダメですな。

もしここでシェイクがダイエット向けっていうのを読んで、うっかり
シェイクを飲みまくった人がいたら、ごめんなさい。
まあ、一口飲めば、これは向かないっていうの直感すると思うけど。

さて最後に一つ近況を。
店長が最近カップリングパーティーに興味を示している

食べ歩きながら異業種交流⑧につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。

昨日は久しぶりにマックに行ってきた。

高校生とか若いころはけっこう行ってたんだけどね。最近はあんまり行って
なかったから久しぶりにジャンクフードを食しに。
さすがに高校生のころみたいに、ハンバーガーだけ5個とかはもう食べられ
ないけどｗ

昔ハンバーガーが一個80円のときがあって、高校の友達と一緒にマックで
ハンバーガー100個頼んだ事があるｗ
しかも持ち帰りじゃなくて店で完食ｗ
10人以上いたから、普通に食べ残すことも無く完食だったなあ。

今やったら何人くらい必要なんだろうｗｗｗ

で、なんで久しぶりにマック行ったかと言うと、ビッグアメリカシリーズ
っていうのが話題になってたので、一回食べてみようと。
店長が異業種交流で結婚相談所で働いてる人と会って、最近の話題という事
で聞いてきたのだ。

食べた感想は、本当のアメリカのハンバーガーに比べたらまだまだ小さいんだ
ろうけど、やはり昔100個買ったノーマルハンバーガーとは違ったね。
大きさも、味も。
わりと肉がちゃんと「肉」って主張してた。
マックのハンバーガーの肉って薄っぺらいイメージが強いから、
ちょっと意外。
それでいてわりとあっさりしてて、個人的にはアリかな。

まあ同じ飲食業でも、異業種交流になりそうなくらいファーストフード業界は
別だから、真似する気にはならないけど。

食べ歩きながら異業種交流⑦につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。

二日連続でとんかつ食べて来た。
とんかつは好きだけど、連日食べるほどハマっているというわけではなく、
ちょっとチェーン店の味を知っておきたかったからである。

俺と店長は起業して今の店をやってるわけだけど、俺は以前働いてた店も
チェーン店というわけではなかったので、チェーンのことは良く知らない
のだ。
で、ためしにここらへんではわりとあるとんかつ屋で、同じメニューを
二日違う店で頼んでみたのだ。

ロースかつで、ランチのセットが1000円。

まあそこまで高いというわけでもないけど、安値商戦にのってる感じでは
ないかな。
しかし、一緒に二つ並べて食べ比べしたわけじゃないけど、かなり同じ
味になるもんなんだね。
違いが出るのは揚げの部分だけとはいえ、機械がやってるわけでもないのに
似たような揚げ上がり。
たいしたもんだ。
マニュアルがかなり細かく設定されてるのかもしれないな。

自分で作ってる時は基本目分量でやることが多いけど、チェーンとまでは
言わなくとも、ほかに調理する人を増やすことになった時の為に、分量を
今のうちに測っておいた方が良いかもしれないな。
店長も、異業種交流してるときとか、けっこう野心的なこと言ったりするし。
まあ、異業種交流のときは、ちょっと見栄張りたくなって言っちゃってる
だけなのかもしれないけどｗ
食べ歩きながら異業種交流⑥につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。

ねこかわいい。

ねこたまらんね。

ねこ好きなんですよ。
猫派か犬派かって言われたら、まよわず猫派と答えるタイプの人間です。

昨日猫が店の前で寝てたんですわ。
ちょっとケースがあったんだけど、そこがちょうど日向になってたらしく
て、気がついたらそこでボックスになってた。
前足をこう、胸の中に隠すような座り方？
正式名称よくわからんけど、とにかく落ち着いてる時にしてる格好ですな。

店の前にいたといっても、うちで飼ってるとかじゃないんですけどね。
飲食店で猫は飼えませんなあ。
たまにテレビでそういう店があったりするけど、基本的には飲食店で
動物はだめなんですよ。
衛生上ね。
昔の船とかではねずみを退治するために猫を連れて行ったらしいけど、
今はそういうわけにもいかないしなあ。

個人的には、もし猫がいたら凄いモチベーションがあがるんだけどｗ
さて、店長の異業種交流の方だけど、異業種交流会で広報担当の人と
会ったとか言ってた。
なんかダイエット食品がどうとかいう。
で、うちの店でどうこうするわけじゃないけど、シェイクってダイエット
飲料だったのか！って異業種交流で聞いて驚いてた。

個人的にシェイクっていうのは高カロリーの物というイメージがあるんだ
けど、中身によっては逆に低カロリーだとか。
シェイクと言えばマックとかのイメージが強いから、なんか違和感。
食べ歩きながら異業種交流⑤につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。

肉を食った！

昨日は、まさに「肉！」を食ったという実感のある一日だった。

夜中にとある焼き肉屋に行ったんだけど、そこで若者の集団に会った
のだ。
大学生のグループらしく、ただし全員が男子。
昨日と言えば世間的にバレンタインの日であるのだが、その集団は男
のみで構成されていた。

まあつまりは、彼女のできない連合だったわけだ。
で、俺達が行った時は時間帯が遅かったので客はもうあまり居なく、
そのグループと我々だけだったのだ。
なので、酒の入ってる彼らに絡まれて（喧嘩とかではなく）話をして
たら、わりと気が合っちゃってね。
なんせ我々も、貰ったチョコはパートで働いてるおばちゃん（既婚）
からだけなわけで。母親からだけ貰うような子供と大してかわらん
という境遇ｗ

それでなんだかんだで一緒に食べることになり、若者に混じって食べて
たら食べ過ぎたというわけ。

正直、今も胃がもたれてるｗ

学生も異業種というのならば、ある意味異業種交流ということになるん
だけど、せめて女子がいれば異業種交流で合コンということにもなった
のにｗ

ただ、今回の異業種交流で一つ良く分かった。
やはり、若者の食べる物は違う。

とにかく脂が多い方が人気があるｗ

女性向けとかちょっと上の年齢の人も考えると、全年齢性別向けのメニュー
というのは、なかなか難しいと再認識。
食べ歩きながら異業種交流④につづく

どもーこんにちは。
仕事の一環という名目で食べ歩いてる俺と異業種交流してる店長です。

昨日は黒はんぺんが食べられるところに行ってきた。

黒はんぺん。
食べたことある人どれくらいいるんですかね。
東京とか、っていうか全国だいたいはんぺんと言えば白だと思うん
ですよ。

ちょっと前のご当地おでんブーム？みたいなので静岡のおでんが有名に
なって黒はんぺんも有名になったんだと思うんだけど、その前から
黒はんぺんを食べた事ある人はそんなにいなかったんじゃないかな。

今でも、黒いおでんを食べにいくとか、そういう気構えで店に行く時
じゃないと、あんまり頼まない気がする。
味は悪くないんですがね。

なので、静岡おでんを売りにしてるとか、黒はんぺんを店の一押しにしてる
ところじゃないと売りにくいんじゃないかなあ。

ようは、俺のところじゃ出しにくいかな、っていう話。

食べる分には好きなんだけどね。
昨日は黒はんぺんのフライを食べて来たよ。
はんぺんうめー！
むにゅっとしてるむにゅっと。
あの歯ごたえがあるんだか無いんだかの感じが良いね。
まあ嫌いな人は、そこが嫌なんだろうけどｗ

店長の方はというと、お店にいた外国人の他のお客と話しこんでた。
国際交流パーティーですな。
店長が片言の英語で喋って、外国人（たぶん欧米のどっかの人）が片言の
日本語で喋ってたｗ
異業種交流っていうか、異国交流ですな。
まあ俺は片言すら英語は喋れないんだけどｗ

食べ歩きながら異業種交流③につづく

どーもはじめまして。
東京で和食系のお店なんかをやってるアラサー男ですよー。

新年ということで、なんとなくブログでも初めてみた。
これと言って特に「こういうブログにしよう！」っていうビジョンの
無い、まさになとなくで始めただけなんだけどもｗ

日記代わりにテキトーにあったことを記してくのもいいかなーと。
まあ食べ物屋やってるだけあって、食べ物関係のネタに偏ると思うん
だけどねｗ
店は俺一人でやってるわけじゃなくて、もう一人同い年のやつ（同じく
アラサー男）と主に二人でやってるんだけど、閉店後とか休業日に
他の店に食べに行ったりするんでそのこととか。
自分とこで食べれば安上がりだけど、いつも自分のだと新メニューの
発想が狭まっちゃうしね。
もう一人の方にとっては、経営的なのを全部任せてるからまあ異業種交流
的な意味でいろいろ出かけるのも必要だし。

ちなみに俺は料理の方を仕切ってるから料理長で、もう一人は経営を管理
してるから店長ということになってる。つっても他に従業員はパートの
おばちゃん達しかいないんだけどｗ

そんなわけで、俺による仕事という言い訳をしながらの食べ歩きと、
店長の異業種交流会の出会いなんかを書いて行ったりいかなかったり。
まあ俺が書いてるから、必然的に異業種交流の方はアバウトな内容に
なるんじゃないかなあ。

あとは、二人とも今彼女がいないから、そっちの話もできれば・・・
それこそ何も起きなければ書きようがないんだけどｗ
食べ歩きながら異業種交流②につづく